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“Take out과 배달 중심으로 사업 번창 가능 커”

<비즈니스 인터뷰 / Take-out 시대 개막>

본스치킨 가맹점 모집, 간단한 메뉴로 쉽게 창업 오븐과 프라이 치킨 다양한 메뉴

현재 한인의 주종 자영업인중에 하나인 식당이 코로나 팬데믹으로 운영이 쉽지 않은 상황에서 업종 변경 창업 대상으로 ‘본스치킨’ 가맹점 모집에 관한 관심이 커지고 있다. 이유는 치킨 비즈니스가 원래 Take-out(포장 투고)이 많아 식사가 불가한 환경에서도 매상이 크게 흔들리지 않는 장점이 있기 때문이다. 미래 식당은 Take-out과 배달 중심으로 변경될 가능성이 점차 커지는 관계로 운영이 간편하고, 간단한 메뉴로 매상을 유지하는 비즈니스가 크게 주목받고 있다. 찰스 한 대표(사진)와 인터뷰를 통해 사업 내용과 전망을 들어 본다. 본스치킨의 장점은 한국 본사에서 지속적인 메뉴, 맛을 개발함으로 기존의 치킨 식당과의 차별화된 맛을 고객에게 제공할 있다. <편집자 주>

(문) 식당 경험이 없는 분이나 전업을 원하는 분들이 본스치킨을 하는 이점은?본사에서 치킨 염지제부터 소스, 튀김가루 장사에 필요한 모든 것을 공급해주기에 메뉴얼 대로만 하면 되고 오픈하기 전에 확실한 츄레이닝을 통해서 영업 시작할 운영에 필요한 모든 것을 전수해 드립니다.

(문) 매상을 올릴 있는 비결은?

가격은 1/2 오더 ($13-15 /1~2명분) , full 오더 ($24-$28 / 3~4명분) 이며 매상을 올리는 방법은 업주분들의 친절한 서비스, 청결한 매장을 준수하면 되겠습니다. (문) Dinning과 Take out의 비율은? Covid 19전에는 dining(40~45%) Take out (55~60%) 정도이며 지금은 100% Take out과 배달을 하고 있으며 앞으로의 추세를 때도 Take out과 배달업체를 중점으로 사업이 번창할 여지가 있기에 본스치킨의 메뉴는 현재 힘들게 식당 하시는 분들에게도 업종을 바꿔도 쉽게 운영하실 것입니다. 창업도 업종 변경도 단순하고 어렵지 않다는 뜻입니다. (문) 한국과 미국 치킨 비즈니스의 식사 관습은?한국과는 틀리게 미국에서는 가족이 식사로 대용을 해도 맛이나 품질에도 손색이 없습니다. 서니베일 매장에 매장을 오픈할 때도 한국의 치맥과는 다르게 모든 사람이 식사할 맛으로 만족할 있게 메뉴와 컨셉을 잡았으며 앞으로 다양한 메뉴로 발전될 것입니다. (문) 본스치킨에 가입할 경우 지원은?

한번의 가입비로 운영에 필요한 모든 정보와 기술을 전수해 주며 매달 내는 로열티는 없습니다. 보통 위치에 따라서 정해지는 경우가 많은데 800 sf -2,000 sf 정도 매장 싸이즈면 가능하고 본사의 지속적인 메뉴개발과 맛의 개발을 지원해 드립니다. (문) 메뉴의 종류와 한국 치킨의 호감도는? 본스치킨은 Oven bake 과 Fry 두 종류를 취급하기에 손님들의 기호에 따라 메뉴를 선택할 수가 있으며 예전에 미국에서 먹던 치킨 맛과는 다른​다양한 한국식 소스 양념치킨 맛, 확연히 다른 튀김옷 맛, 모든 것이 현지인들의 입맛을 사로잡고 있기에 앞으로의 사업전망도 밝습니다. ‘본스치킨’은 한국 소비자 협회가 주관하는 ‘대한민국 소비자 대상(소비자 브랜드 부문)’을 수상하며 2017년부터 올해까지 3년 연속 수상’의 영예를 안았습니다.

(문) 현재 미주 지역에서 영업 중인 곳은? 현재 영업 중인 북가주에 11곳과 북가주 오픈예정인 곳은 군데입니다.

1. San Jose: 1601 Branham lane #`10. San Jose, CA 85118 - 오픈예정 9/2020

2. Cupertino: 10520 S. De Anza Blvd. Cupertino, CA 95014 - 오픈예정 9/2020

*남가주에는 Santa Barbara 지점이 오픈 중이고 남가주에 군데 오픈예정입니다.

1. La Mirada: 12740 La Mirada Blvd. La Mirada, CA 90638 - 오픈예정 10/20

2. San Diego: 811 K Ave. National City, CA 91950 - 오픈예정 8/20

그리고 타주에서 영업 중인 곳은 다음과 같다.

Hawaii - 4 군데, Washington - 1군데, Idaho - 1군데, Colorado - 1군데

현재 미주에 19군데 영업 중이며 4 군데 오픈예정입니다.


창업문의: (408)797-4468 (찰스 한)


<김동열 기자>

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